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Il s'agit d'antioxydants très puissants, qui pourraient expliquer un certain nombre des indications médicinales traditionnelles de cette plante, notamment pour le traitement de divers troubles inflammatoires dont les douleurs rhumatismales .

La Gelée royale est un excellent stimulant des défenses naturelles. Elle est utile pour la croissance, pour les personnes âgées, durant la convalescence.